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Rhöner Rezepte
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Rhöner Gerichte und Rezepte  

1. Rhöner Adventsgebäck

Hirschhornknöpfe:
Zutaten für den Teig:
550 g Mehl
200 g Zucker
300 g Margarine
1 Ei
1 Päck. Vanillezucker
1 TL. Backpulver
Belag
Walnüsse
Zucker, Zimt, Kakao nach Bedarf

Zubereitung:
Den Teig mit den Zutaten kneten und daraus eine Rolle formen (Durchmesser ca. 2 cm). Diese Rolle in einem Gemisch aus Zucker, Zimt und Kakao wälzen. Die Rolle dann 1 Stunde kalt stellen. Danach die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Walnussstücken in der Mitte garnieren. Dann bei 225 ° C 10 bis 15 Minuten backen.

Deckelplätzchen (Anisplätzchen)
Zutaten für den Teig:
4 Eier
300 g Zucker
250 g Weizenmehl
50 g Stärkemehl
1 EL. Anis

Zubereitung:
Eier und Zucker 5 Minuten schaumig rühren (Mixgerät). Die übrigen Zutaten zufügen und nochmals so lange rühren. Auf ein gefettetes, bemehltes Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen setzen und über Nacht stehenlassen. Danach bei schwacher Hitze (150 bis 180 ° C) ca. 20 Minuten backen.Es bildet sich dabei der für dieses Gebäck typische Sockel mit DeckelRahmplätzchen
375 g Margarine
500 g Mehl
1 Tasse Rahm
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen. Von einer Seite mit Rahm bestreichen und in Zucker legen.
Anschließend auf ein leicht gefettetes Blech legen und goldgelb bei 150°C backen.



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