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| Essen & Trinken |
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Essen und Trinken -
Gastronomie
Lange Zeit war die Rhöner Küche als Arme-Leute-Küche verpönt, doch
seit man sich überall auf frische Produkte aus der nahen Umgebung
und regionale Zubereitungen besinnt, findet man in den Gasthäusern
der Rhön wieder mehr und mehr heimische Gerichte.
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Essen & Trinken in der Natur |
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Angeführt wird die Speisekarte
vom Rhönschaf, einer in der Rhön ansässigen schwarz-
köpfigen Haus schafrasse, die vor einigen Jahren als nahezu
ausgestorben galt: Nur noch 600 Tiere wurden 1968 gezählt. Inzwischen
ist der Bestand wieder gesichert - was nicht nur die Feinschmecker,
sondern auch die Naturschützer freut: Das anspruchslose Rhönschaf,
an Landschaft und Klima der Rhön besonders gut angepasst, sorgt
mit gesundem Appetit |
für die Erhaltung der typischen Wiesen und Matten
und verhindert die Verbuschung dieser Flächen.
Dennoch: Irgendwann schlägt
auch dem Rhönschaf die letzte Stunde, und dann findet es sich
lecker zubereitet auf den Speisekarten der Landgasthöfe und
Restaurants wieder. Seit Jahrhunderten überlieferte Rezepte
wurden nachgekocht, ein wenig verändert und "modernisiert",
neue Rezepte kamen hinzu.
Da gibt es Lammkeule auf Wiesenheu und Lammzunge in Wecksoß',
Lammfleischtiegel und Lammfleischbrüh', |
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Rhöner Spezialitäten beim Familienausflug |
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Lammbratwurst und Hammelsalami. Apropos Hammel:
Anders als viele andere Schafrassen schmeckt das Rhönschaf besonders
gut, wenn es etwas älter ist.
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| Fr,
12. März |
| Ausstellung: Frau Holle: Mythos, Märchen und Brauch in Thüringen in Meiningen
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Hütten und Häuser des Rhönklubs
In den Jahren zwischen 1920 und 1939 entstanden die Hütten und Häuser des...
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Laurentinus - Kirche
Bis zur Auflösung des Klosters übten die Benediktinermönche die Seelsorge...
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